Vamos con el segundo robo de este loco reto #Asaltablogs Im-previsible . esta vez la robada ha sido mi gran amiga Juna del blog http://junaenlacocina.com/ Os dejo su receta original http://junaenlacocina.com/rollitos-berenjena-rellenos/ La verdad es que no he cambiado casi nada de su receta
INGREDIENTES:
1 Berenjena
1 Lata de atún
Pisto
Lonchas de queso para fundir
PREPARACIÓN :
Pelamos y cortamos longitudinalmente la berenjena
Ponemos en agua salada durante media hora , para quitarle el amargor
Pasado el tiempo aclaramos con abundante agua
Secamos bien con papel de cocina
Pintamos una sartén con aceite y hacemos la berenjena
Sacamos a un plato y reservamos
En un bol ponemos el pisto junto con el atún
Mezclamos bien
En la parte mas ancha de la berenjena ponemos un poco de relleno
Enrollamos y ponemos en una fuente apta para el horno
Ponemos el queso por encima
Metemos en el horno función grill hasta que el queso se funda un poco
Servimos y listos para comer
Están muy ricos tanto calientes como fríos
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