pollo a la granadina #asaltablogs Im-Previsibles

No tenemos solución , llegan las vacaciones , dejamos de robar , y de pronto a la jefa Marga Postigo del blog http://www.azafranesycanelas.com/ se le ocurre probar suerte y organiza elAsaltablogs Im-Previsible, y claro nos hemos apuntado unas cuantas . En esta ocasión podemos robar todo lo que queramos durante el mes de julio ( ojala se amplíe al mes de agosto ) , te puede pasar que a ti no te roben , pero dá lo mismo el caso es participar y robar a todo el mundo que puedas .

Le tenía yo ganas a esta receta desde hace mucho tiempo , y ha sido la primera receta que robo , pero no será la última .Elvira Porcel del blog https://www.asisecomeengranada.com/ . es la autora . Aqui os dejo su receta original https://www.asisecomeengranada.com/2020/04/pollo-la-granadina.html

INGREDIENTES: 

8 Contramuslos de pollo sin piel

2 Dientes de ajo

1 Cebolla

1 Cebolleta

2 Huevos

50 gr de Almendras crudas

1/2 Vaso de vino

500 ml de Caldo de pollo

2 Cucharadas de salsa de tomate

Perejil

Sal y pimienta

1 Hoja de laurel

Azafrán

Aceite de oliva

PREPARACIÓN : 

Lo primero que hacemos es poner a cocer los huevos

En una sartén ponemos el aceite , los ajos machacados y sellamos el pollo salpimentado

Doramos por ambos lados

Sacamos y reservamos

En la misma sartén hacemos la cebolleta y la cebolla , yo las he caramelizado

En una cazuela grande colocamos el pollo

Añadimos la cebolla y la cebolleta caramelizadas

Añadimos el laurel , el  vino y dejamos evaporar el alcohol

Ahora añadimos el caldo , el tomate , el perejil y el azafrán

Dejamos cocer 20 minutos

Mientras en el vaso de la batidora ponemos , las yemas del huevo , las almendras y los ajos ( yo he puesto lo mismo que doré con el pollo ) , y añadimos 2 cucharadas del caldo donde se está cociendo el pollo

Batimos hasta obtener una crema homogénea

Añadimos esta crema al guiso del pollo y dejamos reducir hasta que obtengamos el espesor deseado

Servimos el contramuslo de pollo y salseamos

Podemos adornar con unas láminas de almendras

Acompañamos con unas patatas fritas