Aceitunas empanadas para ‪#‎DiadelAperitivo‬.

Hacía mucho que no preparaba yo en mi casa estas aceitunas . El otro día me propusieron lo de el # DiadelAperitivo . y pensé , vamos a hacer alguno que sea original , y me acordé de las famosas aceitunas , y encima me di cuenta que no la tenía publicada . Con lo cual ya tenia la solución .

INGREDIENTES :

1 lata de aceitunas rellenas de anchoas

50 gr de harina

50 gr de mantequilla

300 gr de leche

sal

PREPARACIÓN :

1º En primer lugar ponemos las aceitunas a escurrir

2º Hacemos la besamel . En una sartén ponemos la mantequilla y dejamos que se deshaga

3º Echamos la harina de golpe , y tostamos un rato

4º Cuando la tengamos un poco tostada , añadimos la leche fría y de golpe y removemos sin parar

5º Añadimos la sal , y seguimos removiendo , hasta que veamos que no tiene grumos y ha adquirido la consistencia deseada ( tiene que quedar como si fuese para croquetas ) , Si ves que queda demasiado espesa añade un poco mas de leche

6º Sacamos y ponemos en una fuente , para que se temple

7º Cuando la besamel esté templada , colocamos las aceitunas encima y dejamos que se enfrié

8º Ya esta fría , pues venga que seguimos . Coge pequeñas porciones de besamel con aceituna y forma bolitas

9º Vamos con el doble empanado , pasa las bolas por pan rallado , huevo y otra vez pan rallado

10º Fríe en abundante aceite caliente y disfruta de esta tapa maravillosa tanto caliente como fría