Calamares en salsa a la malagueña # reto La Marquesa de Parabere

Este mes , es un mes especial llegan las Navidades , y esta vez nos han dado varias opciones , la verdad es que me ha costado elegir pero al final me he decantado por estos calamares .

La verdad es que la marquesa se complicaba mucho , a la hora de escribir una receta , yo cuando leo sus libros me parto de risa y pienso :¡ pero que complicada era esta mujer !

INGREDIENTES :

600 gr  de calamares

2 cebollas,

2 dientes de ajo

1 cucharada de harina

500 gr de  pimientos verdes

2 tomates

aceite

pimentón

perejil

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

1º Yo he optado directamente por las anillas de calamar  , ponerlos en una cazuela con agua salada

 , y cuando rompa a hervir , retiramos , escurrimos , cortamos en anillas ( si el calamar está entero  y reservamos .

2º Aparte en una cazuela , ponemos el aceite bien caliente y freímos los ajos junto a la cebolla picado todo muy fino .

3º Pasados unos minutos añadimos los pimientos y los tomates todo ello bien picados . Rehogar bien todo el conjunto

4º A continuación incorporamos las anillas de calamar , removemos bien , y añadimos la harina , un poco de pimentón

,

 Añadimos el caldo de pescado o agua ( yo caldo de pescado ) , perejil y pimienta

5º Salpimentamos y dejamos cocer hasta que los calamares estén blandos .Unos 25 minutos a fuego suave

.Yo he preferido servirlos con un poco de arroz blanco arroz-blanco.