Maxi hamburguesa de tortilla de patata

INGREDIENTES PARA 1 PERSONA :

2 -3 patatas según el tamaño

2 huevos

hojas de lechuga

rodajas de tomate

1 trozo de cebolla

mayonesa

1 pan maxi hamburguesa

aceite

sal

PREPARACIÓN :

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla . En una sartén con aceite , freímos lentamente

Mientras se van haciendo , abrimos el pan de hamburguesas y ponemos mayonesa en una de las mitades

Colocamos encima hojas de lechuga

Y por último colocamos unas rodajas de tomate

En un cuenco batimos los dos huevos con sal

Escurrimos bien la mezcla de patata y cebolla ,  echamos al huevo y mezclamos bien

Ponemos al fuego una sartén con el mínimo de aceite , y volcamos la mezcla del cuenco

Dejamos cuajar unos minutos , y con ayuda de un plato damos la vuelta y dejamos cuajar por el otro lado

Sacamos y colocamos encima de las rodajas de tomate

Tapamos con la otra tapa del pan , y ya tenemos listo el burger de tortilla