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miércoles, 27 de enero de 2016

Huevos a la plancha con manzanas


El otro día estuve haciendo limpieza de libros de recetas , no , no he tirado ninguno , simplemente he estado viendo los que dejo a simple vista , y cual dejo relegado a segunda posición . Entre ellos me encontré el libro " un menú para cada día " , bueno en realidad solo vienen 93 menús que tampoco esta mal , y entre las recetas me llamó la atención estos huevos , no por los huevos en sí , si no porque la manzana lleva sal y pimienta .

Y ahora dejo de enrollarme y paso a escribir la receta

INGREDIENTES:

1 manzana por persona

1 huevo por persona

100 gr de mantequilla

sal

pimienta

1 limón

unas hojas de hierbabuena para decorar



PREPARACIÓN :

Lavamos muy bien las manzanas ,  cortarlas en láminas quitándoles el corazón


Pulverizamos con un poco de limón para que no se oxiden  pulverizador-de-citricos.


En una sartén derretir la mitad de la mantequilla


cuando este en su punto , echamos las manzanas y salteamos


Cuando veamos que esta dorada , le damos la vuelta con mucho cuidado , y añadimos la sal y la pimienta


A medida que las vamos haciendo ,las vamos poniendo en los platos donde se van a servir



Derretimos el resto de mantequilla en la misma sartén o en otra mas pequeña


Cuando este deshaciéndose la mantequilla echamos la clara


Cuando empiece a cuajarse añadimos la yema , y dejamos que se haga lentamente


Cuando este el huevo bien cuajado servimos en el plato donde tenemos listas las rodajas de manzana


 Y si queréis adornar con hojas de menta o hierbabuena


Y ya tenéis el plato listo , es una delicia mojar la manzana en el huevo con un poco de hierbabuena


2 comentarios:

  1. Una receta muy original, las manzana fritas si las hago pero con azúcar, con huevos no las he comido nunca, y tiene que estar deliciosa, viento tu plato dan ganas de ir para la cocina aun a estas horas, , besos

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    1. Adita vente cuando quieras por mi cocina , y te preparo los huevos con manzana . Mira es un recurso para no comer patatas fritas

      Un beso

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