Huevo al nido de la tía Carmen #elasaltablog

Como pasa el tiempo , otra vez estamos aquí , entrando en una cocina y robando una receta . Este mes le ha tocado a  http://thermofan.blogspot.com.es  un blog en el que me he perdido , todo me apetecía , pero me tenía que decidir por una receta nada más . Después de pensármelo mucho , me he decidido por este huevo al nido de la tía Carmen 

Tía Carmen era la tía abuela de la autora del blog , me gustó tanto la historia que contó de ella , que pensé ya no miro nada más , creo que "tía Carmen " se merece esto y mucho más . A si que desde aquí quiero dedicarle un pequeño homenaje a esta gran mujer , que estoy segura que si la hubiéramos conocido , estaríamos encantadas con ella  .

Va por ti tia Carmen , y por todas las mujeres como tú .

Yo he hecho alguna modificación , pero han sido mínimas si quereis ver como lo ha hecho ella solo teneis que pinchar en el enlace  http://thermofan.blogspot.com.es/2015/08/huevos-al-nido-de-tia-carmen-t.html



 INGREDIENTES:

Patatas

atún en aceite

salsa de tomate casera

guisantes

huevo

sal y aceite

PREPARACIÓN :

Lavamos y pelamos las patatas . En una cazuela ponemos agua con sal y cocemos las patatas , 10-12 minutos será suficiente

Sacamos las patatas las pasamos por el pasa purés

Añadimos un poco de aceite y leche y añadimos la salsa de tomate casera

En un plato ponemos un aro y rellenamos con la mezcla de puré con tomate

Distribuimos el atún por encima

y ponemos los guisantes ( esto es opcional )

En una sartén con el mínimo de aceite hacemos un huevo ( también lo puedes hacer frito )  y colocamos encima de la mezcla anterior

Servir inmediatamente

Espero que te guste mi versión .