Tosta de salmón ahumado y huevo

INGREDIENTES:

170 gr de salmón ahumado

4 huevos

4 rebanadas de pan de molde sin corteza

huevas de mujol ( opcional )

pimienta ( opcional )

PREPARACIÓN :

Tostamos el pan de molde . Reservamos

En una sartén con el mínimo de aceite , y a fuego lento echamos los huevos batidos salpimentamos y dejamos sin mover la sartén hasta que veamos que los huevos se asientan . Llegado a ese punto removemos con una cuchara de madera o con una lengua del borde  hacia dentro de la sartén .


Seguir removiendo con movimientos envolventes hasta que veamos que el huevo cuaje , y tenga la consistencia que nosotros deseamos

Sacamos el revuelto de huevo y lo ponemos encima de la tosta .

Por último cubrimos el huevo con unas lonchas de salmón ahumado

Emplatamos y adornamos con unas huevas de mujol (opcional )