brochetas de pollo a la salsa de coco y curry

INGREDIENTES:

pechugas de pavo

1 yogurt de coco

6 cs de crema de cacahuetes

agua de coco

1 chorrito de limón

1 chorrito de salsa de soja

1 cs de cúrcuma

1cs de jengibre

1 cs de ajo molido

1 cs de curry

PREPARACIÓN :

1º Cortamos el pollo en trozos los insertamos en una brocheta 

2ºsalpimentamos y reservamos

3º Para la salsa mezclamos el resto de ingredientes y removemos bien hasta que quede una masa homogénea

4º Ponemos las brochetas de pollo en una bandeja de horno y pincelamos con aceite . Metemos en el horno a 100º unos 30 minutos

5º Sacamos del horno . Pincelamos con la masa anterior y volvemos a meter en el horno otros 30 minutos .

6º Sacamos y servimos con mas salsa en una salsera