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miércoles, 1 de abril de 2015

Crema de pimientos




INGREDIENTES:

▪ 2 cebollas
▪ 2 pimientos verdes grandes
▪ 50 gr de mantequilla
▪ 2 cucharadas soperas de aceite
▪ 1 cucharada de harina
▪ 600cc de caldo de pollo
▪ 200cc de nata
▪ sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En una cazuela poner la mantequilla y el aceite y rehogar la cebolla el pimiento durante 5 minutos .



Añadir la cucharada de harina y rehogar un minuto más dando vueltas con una cuchara de madera para que no se pegue .
Salpimentary añadir el caldo de pollo poco a poco para que no se formen grumos .Cuando empiece a hervir tapar parcialmente y dejar hervir por espacio de 20- 25 minutos .
Retirar del fuego y pasar por la batidora.Rectificar de sal, si fuera necesario .

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