Saquitos de tortilla de patata

INGREDIENTES:

▪ 1kg de patatas
▪ 6 huevos
▪ 1 cebolla
▪ obleas de la cocinera
▪ aceite
▪ sal

PREPARACIÓN:

Cortar las patatas en rodajas finas . Picar la cebolla muy fina . freír las dos cosas en abundante aceite caliente a fuego suave.

Cuando esté la patata blanda quitar del fuego y reservar .

Batir los huevos con sal y echar la mezcla de la patata y la cebolla . Mezclar bien

Poner en medio de las obleas un poco de la mezcla

Darle forma de saquito y pintar con huevo .

Meter en el horno hasta que esté dorada la empanadilla

Se puede adornar con mayonesa