Bolitas de patata con bacón

 

 

INGREDIENTES:

▪ 4 patatas grandes
▪ 200 gr de bacón ahumado
▪ sal
▪ harina
▪ huevo
▪ pan rallado
▪ aceite

PREPARACIÓN:

1º Pelar las patatas, trocearlas y ponerlas a cocer en agua con sal  5 minutos si es en olla , 15 minutos si es en cazuela

Escurrir el agua y machacarlas , tiene que quedar espeso .Reservar

2º Quitar al bacón las ternillas y la corteza , trocearlo . Poner en una sartén y freir durante un par de minutos

3º Mezclar el bacón con las patatas , hasta que quede una masa homogénea

 4º Hacer bolitas  . Rebozarlas en harina, huevo y pan rallado

5ºPoner en una sartén abundante aceite , y freir las bolitas

Servir como guarnición o aperitivo , llenan bastante , con estas cantidades me salieron 40 grandecitas