Endibias con yogurt y nueces

INGREDIENTES:

▪ 125 gr de yogurt natural
▪ 20 gr de mostaza de Dijon
▪ 125 gr de aceite de oliva
▪ 150 gr de nueces peladas
▪ 1/2 cucharada de cilantro o perejil
▪ zumo de 1 limón
▪ endibias deshojadas lavadas
▪ pimienta molida
▪ sal

PREPARACIÓN :


1º.- Ponemos en un bol el yogurt , y añadimos la mostaza, y el zumo de limón y mezclamos bien

2º.- Añadimos el aceite y emulsionamos bien le añadimos la sal y la pimienta.

3º.- Colocamos las hojas de endibias en un plato y las aliñamos con la salsa de yogurt

4º .- Salpicamos con las nueces picadas y espolvoreamos un poco de cilantro o perejil

NOTA sacada de pesadilla en la cocina