Huevo frito

INGREDIENTES:

huevos

aceite

sal

PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar en una sartén abundante aceite .

Cuando el aceite esté caliente , echamos el huevo en una taza , a si comprobamos que el huevo está en perfectas condiciones .

A continuación lo echamos en la sartén , y con una espumadera vamos recogiendo el aceite de los lados y lo vamos echando por encima del huevo , de forma que el aceite vaya cubriendo la clara del huevo hasta que quede de un color blanquecino , pero sin que la yema quede dura .

La clara debe quedar cuajada y los bordes dorados ( puntilla )

Cuando lo tengamos listo , lo retiramos de la sartén con la espumadera , dejamos escurrir y ponemos en el plato .