Patatas fritas rellenas de sobrasada

 

INGREDIENTES:


▪ patatas
▪ sobrasada
▪ huevo
▪ aceite

Esta receta la vi en TVE , con Sergio Fernández el la hacia con morcilla , pero en mi casa al ser medio mallorquines prefieren la sobrasada , y la verdad es que están buenísimas .


PREPARACIÓN:

1º Pelamos y lavamos bien las patatas , con un corta fiambres o mandolina hacemos rodajas muy finas . Encima de cada una de ellas ponemos un poco de sobrasada o del relleno que queráis.

2º Pintamos con huevo el borde de la patata que tiene el relleno y colocamos otra patata encima , apretamos bien para que se peguen .

3ºEn una sartén ponemos abundante aceite y cuando esté bien caliente freimos las patatas

Son ideales como guarnición o como aperitivo