Libritos de lomo

INGREDIENTES:

▪ 12 filetes de lomo muy finos
▪ salsa de tomate
▪ queso mozzarella
▪ sal
▪ albahaca
▪ aceite
▪ harina
▪ huevo
▪ y pan rallado

PREPARACIÓN:

1º Salpimentamos los filetes , ponemos encima de uno salsa ,de tomate ( mejor si es casera),  ponerle albahaca, y el queso .

2º Tapar con otro filete y pasarlo por harina, huevo y pan rallado

3º Freir en abundante aceite

Se puede acompañar de ensalada o bolitas de patata