Albóndigas de pollo con salsa de zanahoria # Reto Asaltablogs

 

Este mes nos ha tocado robar a Natalia  del blog Poesía culinaria , he de decir que es la segunda vez que la robo , pues este verano me tocó robarla como amigo invisible . Con lo cual recupero una receta que quería robarla entonces . Se trata de las albóndigas de pollo con salsa de zanahoria . Si queréis ver como las hace ella aquí os dejo el enlace . https://saboresdenati.blogspot.com/2020/08/albondigas-de-pollo-en-salsa-de-zanahoria.html . Y como cada mes este reto se hace gracias a Marga Postigo. Y se publicará el último Domingo del mes a las 10 horas . 

INGREDIENTES PARA LAS ALBÓNDIGAS 

1/2 kg de Carne de pollo picada 

2 rebanadas de Pan de molde ( en mi caso integral sin corteza ) 

1 vaso de Leche 

1 Huevo 

1 pizca de Ajo en polvo 

Perejil picado 

3 cucharadas de Harina 

Sal - Pimienta 

INGREDIENTES PARA LA SALSA : 

4 Zanahorias medianas 

1 Cebolla 

3 cucharadas de Aceite de oliva 

600 ml  de Caldo de pollo 

Sal - Pimienta .

PREPARACIÓN : 

Ponemos a remojar el pan con la leche 

Una vez empapado el pan , ponemos en un cuenco la carne , con todos los ingredientes para formar las albóndigas . 

Mezclar bien y dejar reposar media hora . 

Formamos las albóndigas -. 

Enharinamos y reservamos .

SALSA 

Pelamos la zanahorias y las cortamos 

Picamos la cebolla 

En una cazuela pochamos la cebolla 

Añadimos la zanahoria y dejamos que se haga unos 5 minutos 

Añadimos el caldo , sal y pimienta y dejamos cocer todo el conjunto unos 20  minutos.

Pasamos por la TH hasta dejar una crema homogénea .

 

Ponemos las albóndigas en la cazuela 

Vertemos la salsa y dejamos cocinar unos 15 minutos más . 

OBSERVACIONES : 

Yo no freí las albóndigas para quitarle grasa y calorías 

Musaka al toque de canela # Reto Tus Recetas

 

Un mes mas estamos aquí para realizar un nuevo reto . Este mes el ingrediente elegido ha sido la canela . ¿ piensa que la canela solo se emplea para recetas dulces ? pues estás muy equivocada también se emplea para recetas saladas,  y aquí te dejo un ejemplo esta musaka al toque de canela que espero que os guste . Y como siempre es para #  Reto tus Recetas ,que se publicará el último viernes de mes a las 10 horas 

Reto Tus Recetas por si alguien no lo conoce , Publicamos el último viernes de cada mes , a las 10:00 A.M .

INGREDIENTES : 

1 kg de Carne picada de vacuno 

2 Berenjenas 

1 Cebolla 

Tomate concentrado ( opcional ) 

 1 cp Canela molida 

1cp de nuez moscada 

1 vasito de Oloroso 

Queso emmental para gratinar 

sal y pimienta 

BESAMEL 

1/2 l de Leche 

60 gr de Harina

30 gr de Mantequilla 

Nuez moscada 

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Cortamos las berenjenas sin piel en rodajas de unos 2-3 milímetros 

Las ponemos en agua con sal durante 1/2 hora 

Mientras cortamos la cebolla en juliana 

La ponemos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté dorada 

Aclaramos bien las berenjenas y las dejamos escurrir 

Cuando la cebolla esté bien dorada añadimos la carne 

Cuando esté bien doradita añadimos el oloroso y dejamos que se evapore 

A continuación añadimos el tomate , la canela , sal y pimienta 

Mezclamos bien 

Mientras tanto enharinamos las berenjenas 

Freímos en abundante aceite 

Hasta que estén doradas por los dos lados . Sacamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa 

Montamos el plato , ponemos una capa de berenjena 

Cubrimos con una capa de carne 

Volvemos a poner otra capa de berenjenas 

Hasta tener toda la capa cubierta 

Mientras hacemos la salsa besamel , ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Th y programamos 7 minutos , temperatura 90º velocidad 4 

Cubrimos la musaka con la besamel 

Espolvoreamos con el queso emmental .Metemos en el horno , función grill hasta que se funda el queso .

Sacamos del horno .

Servimos inmediatamente 

Pan relleno de pisto y huevo .

 

Si te ha sobrado un poco de pisto , no te preocupes aprovéchalo y haz esta receta . Seguro que querrás que te sobre siempre pisto .

INGREDIENTES: 

1 Panecillo por persona 

1 Huevo por persona 

Restos de pisto 

PREPARACIÓN : 

Lo primero que hacemos es cortaar la parte de arriba del pan y vaciarlo 

En el fondo ponemos una base de pisto 

Añadimos un huevo en cada pan 

Colocamos en una fuente apta para el horno y cubrimos con papel de plata 

Meter en el horno precalentado a 180º , 15 minutos o  hasta que veamos que el huevo está cuajando 

Sacamos y servimos .