Ensalada de aguacate y bonito

Como cada mes entramos en un nuevo reto , este me hacía mucha ilusión pues una de las recetas era de mi gran amiga Juana , una gran cocinera , que de un plato sencillo te hace una presentación preciosa . Yo aunque la quiero mucho no he seguido su receta al pie de la letra , y es que si no tampoco sería yo . Os dejo aquí el enlace para que entréis en su magnifico blog , y veréis como no os arrepentís

son: http://junaenlacocina.com/ensalada-aguacate-y-bonito/

La otra receta tambien muy rica era : http://fogonesymelones.blogspot.com.es/2017/01/quiche-de-pimientos-verdes-asados-lacon.html

Y ahora pasamos a la receta

INGREDIENTES:

2 aguacates

2 latas de bonito en aceite

maiz dulce

salsa rosa

zumo de limón y sal

PREPARACIÓN :

Partimos el aguacate por la mitad

Lo aplastamos bien , añadiendo una cucharadita de zumo de limón y sal para que no se oxide

En un plato ponemos una base de aguacate

Encima colocamos una capa de bonito

Volvemos a poner otra capa de aguacate

Acabamos con una capa de maiz dulce

Adornamos con un poco de salsa rosa

Juana lo hace poniendo de base pan de molde tostado , pero mi versión es un poco mas light y evito el pan

Huesitos caseros

INGREDIENTES:

obleas para helado

Nocilla para repostería

PREPARACIÓN :

Al usar la nocilla especial repostería , no es necesario meterla en el microondas para ablandarla , pues viene ya muy bien para untar .

Hasta formar 4 capas

Una vez lista hacemos un poco de presión  para que se unan bien y la nocilla que salga la extendemos por los laterales con un cuchillo

Metemos en la nevera hasta que la nocilla se endurezca , partimos las obleas en 3 por la parte mas larga

Cubrimos otra vez con nocilla y volvemos a meter en la nevera

Cuando este dura la nocilla , damos la vuelta a los huesitos , y ponemos sobre una rejilla

Volvemos a bañar con nocilla

Y guardamos otra vez en la nevera hasta la hora de consumirlos .

Filetes de trucha a la pimienta

INGREDIENTES:

1 trucha fileteada

1 limón

pimienta

sal

aceite

PREPARACIÓN :

Ponemos en una sartén un poco de aceite y ponemos la trucha , con la piel hacia arriba . Dejamos que se haga 2 minutos .

Damos la vuelta y dejamos cocinar otros 2 minutos .

Mientras se cocina ponemos la sal , la pimienta y añadimos el zumo de limón mezclado con perejil .

Emplatamos y acompañamos de patata cocida

Rollitos de cangrejo rellenos de atún

INGREDIENTES:

palitos de cangrejo

1 lata de atún en aceite

salsa rosa

1 huevo

PREPARACIÓN :

Ponemos una cazuela con agua y cocemos el huevo unos 10 minutos

Desliamos los palitos que vayamos a utilizar .

En un cuenco ponemos el atún bien escurrido

El huevo duro muy picadito

Añadimos la salsa rosa y mezclamos muy bien

Rellenamos los palitos con esta mezcla y enrollamos de nuevo

Vamos colocando en un plato o en una fuente donde se van a servir

Cubrimos con la salsa rosa

Adornamos con la yema del huevo

Metemos en la nevera hasta que se vayan  a comer

Bizcocho relleno de chocolate

INGREDIENTES:

4 claras

90 gr de mantequilla

165 gr de azúcar

90 gr de harina

polvo de mandarina o de limón

PREPARACIÓN :

En un cuenco ponemos las claras y batimos , cuando las claras estén firmes añadimos el azúcar poco a poco

A continuación añadimos el polvo de mandarina o de limón , unimos con movimientos envolventes

Cuando esté bien mezclado añadimos la harina y seguimos uniendo con movimientos envolventes

Finalmente añadimos la mantequilla fundida

Pintamos un molde con mantequilla

Echamos la mezcla

Metemos en el horno a 150º unos 30 minutos . Comprobamos que está hecho pinchandolo con un palillo y que salga limpio

Dejamos enfríar y desmoldamos

Cuando el bizcocho esté bien frío se abre por la mitad

Rellenamos con Nocilla especial repostería

Extendemos bien por toda la superficie

Cerramos con la otra capa

Y espolvoreamos con azúcar glas