Potaje de Semana Santa a mi manera

 

Este mes para el #Reto Tus Recetas el ingrediente elegido han sido las espinacas , yo he optado por lass congeladas . Publicamos el viernes 28 a las 10,00 h

INGREDIENTES:

500Gr de Espinacas congeladas 

500 Gr de Garbanzos cocidos 

300 Gr de Bacalao al punto de sal 

Cebolla 

1 cs de Pimentón dulce

1cc de Comino 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Ponemos en una cazuela con un poco de agua a descongelar las espinacas

Mientras en una sartén ponemos la cebolla a pochar 

Cortamos el bacalao en dados 

Cuando la cebolla esté pochada añadimos el pimentón 

Removemos bien 

Añadimos los garbanzos 

Ponemos el comino 

Cuando empiecen a hervir las espinacas añadimos el bacalao 

Sacamos y escurrimos 

Echamos la mezcla junto a los garbanzos 

Dejamos cocer unos minutos , para que se mezclen los sabores . 

Servimos y tomamos bien caliente 

pintxo de gulas al ajillo con huevo

 

Gloria López aquí te dejo mi segunda receta aunque con retraso 

INGREDIENTES:

1 Paquete de gulas al ajillo 

1 chapatita 

Huevo 

Pimentón 

PREPARACIÓN: 

Partimos la chapatita por la mitad y la ponemos a tostar 

Mientras salteamos las gulas al ajillo en una sartén , con una pizca de aceite 

Sacamos el pan de la tostadora 

Cubrimos con las gulas 

Freímos el huevo 

Ponemos encina de las gulas 

Espolvoreamos con pimentón 

Huevos púrpura rellenos de atún a mi manera

 

Nunca es tarde si la receta es buena . No pude subirla antes por problemas personales , creo que es el primer reto en el que fallo  y me sentí fatal . Era para el reto homenaje blog y la homenajeada era Gloria del blog comideriaypostreria ,. Hice la receta inspirada en ella , pero la hice a mi manera . 

Gracias Gloria López . 

INGREDIENTES : 

Huevos

Atún 

Cebolla 

Remolacha 

Jugo de remolacha 

Mújol 

PREPARACIÓN:

Ponemos a cocer los huevos unos 12 minutos 

Sacamos y cuando estén templados los pelamos 

Metemos los huevos durante 24 horas sumergidos en el jugo de la remolacha 

Les damos vueltas de vez en cuando para que se tiñan por igual 

Pasado el tiempo secamos bien los huevos 

Los partimos por la mitad y sacamos la yema con cuidado 

Escurrimos bien el atún 

Juntamos con un poco de remolacha , y la yema de huevo 

Añadimos la salsa de tomate . Reservamos 

En una fuente ponemos una base de remolacha 

Cortamos la cebolla en trocitos y añadimos 

Rellenamos los huevos con la mezcla anterior 

Colocamos sobre el lecho de remolacha y cebolla 

Adornamos con las huevas de mújol

 

 

Puré de patata a las hierbas aromáticas y parmesano

 

Ingrediente de este mes . Hierbas aromáticas secas . Y con esta receta participo en #RetoTusRecetas

INGREDIENTES: 

Patatas 

Hierbas aromáticas ( Albahaca ,orégano , romero , tomillo , ajedrea y mejorana ) 

Mantequilla 

Leche 

Queso parmesano 

Sal  y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Chascamos las patatas 

Las ponemos a hervir  en agua con sal , durante 15 minutos o hasta que estén blandas 

Sacamos y escurrimos 

Aplastamos las patatas 

Añadimos la mantequilla . Mezclamos 

Ponemos la mitad del  queso parmesano. Mezclamos 

Añadimos las hierbas aromáticas . Mezclamos 

Añadimos la leche 

Agregamos el resto del parmesano . Mezclamos bien 

Dejamos cocer un poco hasta que espese . Servimos 

Muy bueno para acompañar carne . 

En esta receta no pongo cantidades , porque cada una puede poner las cantidades a su gusto