canapés de bacalao ahumado

 

Estas Navidades vamos a programar el día 29 , y como estamos de fiestas nos dejan elegir entre dos ingredientes . Bacalao ahumado , o Cava . La primera lo tengo clarísimo unas ricas tostas que cada vez que íbamos a la Granja de San Ildefonso , era parada obligatoria el aperitivo en el mercado de la plaza a comernos las tosta de bacalao . Ya no podemos hacerlo porque hace tiempo cerraron el mercado.

INGREDIENTES :

Pan 

Bacalao ahumado 

Aceite de ajo 

Huevas de Lumpo ( opcional ) 

PREPARACION. 

Cortamos el pan en rodajas 

Untamos con aceite de ajo 

Colocamos unas lonchas de bacalao ahumado 

Podemos adornarlos con unas hueva de mujol 

 

crema de hinojo y manzana

 

Un mes más y un nuevo ingrediente  para # Reto Tus Recetas . Esta vez el ingrediente elegido es la mantequilla . Se publicará el 24 de Noviembre a las 10: 00 h 

INGREDIENTES : 

150 Gr de Mantequilla 

2 Bulbos de hinojo 

1 Cebolla 

2 puerros 

2 Manzanas Granny  Smith 

Caldo de verdura el que admita 

AOVE opcional 

Sal y Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Picamos la cebolla y ponemos en el vaso de la TH 

Hacemos lo mismo con el hinojo 

En una cazuela ponemos un poco de aceite junto con la mantequilla 

Echamos la picada anterior 

Picamos los puerros junto a las manzanas 

Si es necesario añadimos un poco más de mantequilla 

Añadimos el caldo de verduras . Salpimentamos 

Dejamos cocer unos 10-15 minutos 

Trituramos a velocidad 5 1/5 durante 5 segundos 

Servimos. Puede tomarse tanto caliente como frío 

Adornamos con unos costrones de pan de ajo .

postre de mango de dieta # Reto Homenjaeblog

 

Para rematar el #Reto Homenajeblog , vamos a terminar con un postre , rico cremoso y encima de dieta no se puede pedir más . https://www.cocinaconreina.com/2012/05/postre-de-mango-de-dieta.html

INGREDIENTES: 

1 Mango     

2 yogures  griegos desnatados 

1 cc de eritritol ( opcional ) 

1 Granada ( opcional )

PREPARACIÓN : 

En la jarra de la batidora ponemos una base de yogurt 

Añadimos una capa de mango y otra de yogurt con eritritol 

Batimos bien para que quede cremoso . 

Volcamos en copas y dejamos enfriar 

Adornamos con un poco de granada 

crema de patatas y piquillo # Reto Homenajeblog

 

Este mes tenemos nuevo blog para homenajear . Se trata del blog https://www.cocinaconreina.com/

cuya administradora es Isa Reina Martin,y todo ello se hace para  # Reto Homenajeblog , cuyas administradoras son Elvira Porcel y Estela Sanchez . 

Me decanto por esta receta ahora que empieza el frío y para cenar me parece estupenda . 

INGREDIENTES:

2 Puerros 

800 Gr de  Patatas 

225 Gr de  Pimientos del piquillo 

25 Ml de AOVE 

600 Ml de caldo de verduras 

Sal y Pimienta

PREPARACIÓN :

Picamos el puerro finamente .Lo ponemos a sofreír en el aceite , durante 5 minutos .

Picamos los pimientos también 

Añadimos los pimientos del piquillo.

Hacemos lo mismo con las patatas . 

Sofreímos otro poco todo junto . 

Salpimentamos 

Añadimos el caldo de verduras.

Dejamos cocer unos 20 minutos . Trituramos

Podemos añadirle nata y mezclar bien 

Servimos . 

tortilla en hojaldre # Reto Homenajeblog

 

Aquí os dejo otra aportación para el reto del mes . La verdad es que hay tantas recetas y tan ricas que cuesta quedarte con tres . Eso no quiere decir que no entre más veces y le coja alguna , para publicar ya fuera del homenaje . Gracias Isa Reina Martin, tienes un magnifico blog . https://www.cocinaconreina.com/2013/02/tortilla-en-hojaldre.html

INGREDIENTES: 

2 Láminas de hojaldre redondas 

3 Patatas medianas 

1 Cebolla 

3 Huevos 

Sal 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

Freímos las patatas y la cebolla en aceite a fuego lento 

Batimos los huevos

Escurrimos bien la fritura de patata y cebolla .

Añadimos a los huevos y mezclamos bien 

En un molde apto para  horno , ponemos el hojaldre , dejando el papel ( luego se desmolda mejor ) 

Ponemos encima la mezcla de la tortilla ( sin cuajar ) 

Pinchamos el hojaldre  y ponemos la tapa de arriba 

Hacemos una chimenea en el hojaldre 

Pincelamos con huevo 

Metemos en el horno a 190º unos 20-25 minutos .

Cuando el hojaldre esté dorado sacamos del horno .

Cuando esté templada desmoldamos 

Servimos