arroz al ajo negro con crujiente de parmesano #Reto Tus Recetas

 

Este mes nos toca el ajo negro  como ingrediente . El ajo negro es una variedad de ajo que ha sido sometido a un proceso de maduración , en el que se mantiene el ajo a una temperatura y humedad , especificas durante varias semanas . 

 ¿ Propiedades del ajo negro  ? 

1º es antioxidante . 2º antimicrobiano

Utilización del ajo negro 

Se puede utilizar en salsas y aderezos , con carnes , pescados y verduras . 

Este mes se publicará el 31 de mayo . A las 10´00H  

INGREDIENTES : 

4 Medidas de arroz 

6 Medidas de caldo de verdura

5 Dientes de ajo negro 

1 Diente de ajo blanco 

60 Gr de Parmesano o emmenthal 

PREPARACIÓN : 

En una sartén ponemos  1 diente de ajo negro .,y 1 diente  blanco Doramos  

Añadimos el arroz y rehogamos unos minutos . 

En el vaso de la batidora ponemos los dientes de ajo negro restantes . 

Añadimos el caldo de verduras 

Trituramos .

Ponemos en la olla el caldo.

Añadimos el arroz 

Cerramos la olla , cuando salga el vapor , contamos 7 minutos 

Mientras  , colocamos unos montoncitos de queso rallado , en papel de cocina . 

Metemos en el horno a 180º - 200º , hasta que veamos que empieza a dorarse . 

Sacamos y dejamos enfriar hasta el momento de servir . 

Pasados los 7 minutos del arroz quitamos la válvula de la olla y dejamos 1 minuto más . 

Abrimos la olla y servimos el arroz en un plato 

Añadimos el crujiente de parmesano . 

Acompañamos de  /ali-oli-de-ajo-negro

ali-oli de ajo negro # Reto Tus Recetas

 

Este mes nos toca el ajo negro  como ingrediente . El ajo negro es una variedad de ajo que ha sido sometido a un proceso de maduración , en el que se mantiene el ajo a una temperatura y humedad , especificas durante varias semanas . 

 ¿ Propiedades del ajo negro  ? 

1º es antioxidante . 2º antimicrobiano

Utilización del ajo negro 

Se puede utilizar en salsas y aderezos , con carnes , pescados y verduras . 

Este mes se publicará el 31 de mayo . A las 10´00 H 

INGREDIENTES : 

5 Dientes de Ajo negro .

1/2 L de Aceite de oliva suave 

Zumo de 1/2 limón 

Sal . 

PREPARACIÓN : 

Ponemos en el vaso de la batidora , el ajo .

El huevo 

El zumo de medio limón , colamos para que no caigan pepitas . 

La mitad del aceite 

Metemos el brazo de la batidora hasta el fondo .

La ponemos en marcha , dejamos en el fondo hasta que veamos que empieza a espesar . 

En ese momento echamos el resto del aceite , y movemos la batidora de arriba a abajo . 

Ya tenemos la salsa hecha . 

 

ensalada de patata , surimi y mejillones en escabeche # Reto Tus Recetas

 

Este mes nos tocan los mejillones como ingrediente para # Reto Tus Recetas , que se publicará el 31 de mayo a las 10 ,00 h . 

INGREDIENTES:

1 Lata de mejillones picantes . 

1 patata grande . 

2-3 Palitos de surimi . 

2 cs de Aceite 

1 cs de Vinagre 

Sal 

PREPARACIÓN 

Pelamos las patatas y cortamos en cuadraditos 

Ponemos en una cazuela con agua y sal . 

Dejamos hervir durante 15 minutos . sacamos y escurrimos

Mientras ponemos a escurrir los mejillones . 

En un cuenco ponemos 3 cucharadas del liquido de los mejillones ,2 Cucharadas de aceite , 1 de 

vinagre

Mezclamos bien y reservamos .

Cortamos los palitos de surimi '

En una ensaladera ponemos las patatas cocidas 

Los palitos de surimi . 

Y por último los mejillones . 

Regamos con la vinagreta de aceite , vinagre y salsa de los mejillones . 

Mezclamos bien y servimos . 

 

 . 

empanada de pollo de aprovechamiento # Reto HomenajeBlog

 

Aquí os dejo mi última receta para el # RetoHomenajeBlog. Hirma Hirmodora administradora del blog 

sopaypilla.. Publicamos el domingo 19 de mayo a las 10´00 H . 

Aquí os dejo su receta original . https://sopaypilla.com/es_es/empanada-de-pollo-de-aprovechamiento/

INGREDIENTES: 

Restos de pollo asado 

2 Masas de pasta quebrada 

1 Huevo 

1 Cebolla 

2 d de Ajo 

300 Gr de Tomate frito 

PREPARACIÓN : 

Pelamos y picamos la cebolla 

En una sartén con aceite , sofreímos la cebolla y el ajo . 

Extendemos las masas . 

Añadimos al sofrito , el pollo troceado . 

A continuación ponemos el tomate frito .

. Removemos y dejamos unos minutos . 

Rellenamos la masa con el sofrito de pollo . 

Tapamos con la otra capa . 

Sellamos con un tenedor . 

Batimos el huevo 

Pintamos la empanada con el huevo batido 

Horneamos a 200º hasta que veamos que está dorado , unos 30 minutos .

 Emplatamos 

La podemos comer fría,  o caliente 

Si no te la vas a tomar en ese momento , puedes congelarla