Ensalada de patata mandarina y bacalao # Reto Asaltablogs

 

Primer reto del año del asaltablog . un reto en el que tenemos que robar al blog elegido por sorteo . Este ha sido el resultado . 

Y la responsable de que este reto funcione es Marga Postigo. y se publicará el último domingo del mes a las 10:00 horas .Y ahora vamos con la receta 

INGREDIENTES: 

4 Patatas pequeñas 

150 gr de Migas de bacalao desalado . 

2 Huevos 

2 Mandarinas 

Aceitunas negras 

1/2 Cebolla 

1 Tomate 

Aceite 

Sal 

Pimienta 

PREPARACIÓN : 

Ponemos el bacalao en una sartén con un poco de aceite . 

Cuando esté hecho sacamos y reservamos 

Pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos . 

Ponemos a cocer hasta que veamos que la patata está blanda 

Cuando la patata esté blanda la ponemos a escurrir . Reservamos 

Cocemos también los  huevos . 

Mientras pelamos y picamos en cuadraditos el tomate 

Hacemos lo mismo con la cebolla 

En una ensaladera ponemos las patatas el tomate y la cebolla 

Añadimos el bacalao y las aceitunas 

A continuación pelamos y cortamos los huevos , añadiéndolos al bol .Pelamos las mandarinas y añadimos los gajos a la mezcla anterior . 

Aliñamos con aceite , pimienta y sal 

Dejamos reposar en la nevera un par de horas para que se mezclen los sabores . Yo la dejé toda la noche 

Emplatamos 

Adornamos con unos gajos de mandarina y aceitunas 

Conchas de merluza y gambas # Reto Tus Recetas

 

Año nuevo reto nuevo . Este mes han salido dos ingredientes empatados " nuez moscada y remolacha cocida . De momento soy fiel a lo que he votado y hago una receta con la nuez moscada , si veo que tengo tiempo haré alguna receta con la remolacha cocida , un ingrediente que me gusta también mucho . Y todo esto como cada mes es para el # Reto Tus Recetas que se publica el último viernes de cada mes. Esta vez toca el viernes 28  a las 10.00 horas , y como subo esta receta la noche de Reyes y seguimos de fiestas vuelvo a poner el logo de las fiestas 

INGREDIENTES : 

200 gr de Merluza 

200 gr de Gambas 

100 gr de Mantequilla 

3 cs de Aceite

200 gr de harina 

1 l de Leche 

PREPARACIÓN : 

Ponemos la merluza y las gambas en una cesta de bambú 

Ponemos sobre una cazuela para que se hagan al vapor . 

Cuando estén hechas sacamos y reservamos 

Preparamos la besamel .En una sartén ponemos la mantequilla con el aceite 

Cuando la mantequilla se deshaga añadimos la harina 

Dejamos dorar teniendo cuidado que no se queme .Añadimos la leche poco a poco . 

Cuando la mezcla esté bien ligada añadimos la sal y la nuez moscada 

Vamos removiendo hasta que la besamel se separe de las paredes de la sartén .Es el momento de incorporar la merluza y las gambas desmenuzadas. Dejamos cocer unos minutos para que se integren bien los sabores .

Reservamos una gamba por concha 

Rellenamos las conchas 

Ponemos queso rallado 

Gratinamos en el horno función grill 

Cuando estén gratinadas sacamos del horno 

Colocamos una gamba en cada concha 

Y ya las tenemos lista para consumir . 

Si hace conchas de mas , envuélvelas en papel film y congélalas

 

bocadillo de anchoas con tomate

 

INGREDIENTES;

Anchoas 

Tomate 

Pan 

PREPARACIÓN : 

En primer lugar cortamos el pan del tamaño que queramos . 

Lo tostamos 

Mientras vamos cortando el tomate 

Ponemos un poco del aceite de las anchoas 

Ponemos el tomate encima del pan 

Colocamos las anchoas encima del tomate 

Ponemos encima la otra parte del pan , y ya tenemos el bocadillo listo 

Esferas de naranja y chocolate

 

INGREDIENTES: 

1/2 litro de zumo de Naranja 

100 gr de Azúcar 

65 gr de Maizena 

COBERTURA DE CHOCOLATE 

100 ml de Nata para montar 

130 gr de chocolate para fundir 

20 gr de Mantequilla 

2 cucharadas soperas de agua 

PREPARACIÓN NARANJA 

En una cazuela ponemos el zumo , el azúcar y la maizena .Mezclamos bien para que no queden grumos

 

Cuando haya espesado retiramos del fuego

 

Repartimos en los moldes . Damos unos golpes para que se reparta bien . 

Metemos en la nevera , mejor dejarlo de un día para otro 

Desmoldamos con cuidado , para comprobar que la naranja está consistente 

PREPARACION COBERTURA DE CHOCOLATE : 

Troceamos el chocolate y ponemos junto a la mantequilla en un cuenco . Reservamos 

En un cazo ponemos a calentar la nata 

Cuando hierva retiramos del fuego y volcamos sobre el chocolate troceado y la mantequilla 

Removemos bien con una lengua hasta que el chocolate se deshaga .

Incorporamos las dos cucharadas de agua ,

Volvemos a meter la mezcla de naranja en los moldes y pintamos con chocolate .Dejamos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca . 

Sacamos de los moldes ponemos sobre una rejilla y bañamos con el chocolate 

Guardamos en la nevera hasta que el chocolate se endurezca 

Sacamos en el momento de consumir