Croquetas liquidas de jamón

 

INGREDIENTES:

520 Ml de Leche entera 

40 Gr de Mantequilla 

40 Gr de Harina 

4 Láminas de gelatina neutra 

150 Gr de Jamón serrano 

REBOZADO : 

Harina 

Huevo 

Pan rallado 

PREPARACIÓN :

Ponemos el jamón en la picadora 

Una vez picado reservamos 

Ponemos la gelatina en agua fría durante 5 minutos

 

Calentamos la mantequilla 

Añadimos la harina 

Vamos agregando la leche 

Removemos hasta que quede sin grumos 

Añadimos el jamón y mezclamos bien 

Por último añadimos la gelatina bien escurrida a la besamel y mezclamos bien hasta que se integre con el resto de ingredientes . 

Una vez hecha ponemos en un recipiente 

Tapamos y metemos en la nevera mínimo 3 horas , yo la dejo hasta el día siguiente

 

Formamos las croquetas en porciones pequeñas , ya que se tienen que comer de un bocado 

Pasamos por harina , huevo y pan rallado 

Hasta que tengamos todas 

Hacemos el doble empanado , pasando otra vez por huevo y pan rallado 

Ya tenemos todas hechas con el doble empanado

Freír en abundante aceite muy caliente . 

Doramos por los dos lados 

Sacar y escurrir sobre papel de cocina para quitar el exceso de grasa . 

Listas para disfrutar de estas croquetas tan cremosas 

Pastel de patata con sobrasada # Reto Homenaje Blog

 

Aquí dejo una segunda receta de hirma del blog sopaypilla . En cuanto he leído la palabra sobrasada he dicho esta es mi receta . Como muchas sabéis vivo entre Madrid y Palma y cuando vengo , me traigo un cargamento de sobrasadas , cualquier día me detienen en el  aeropuerto por tráfico de sobrasadas . En mis casas siempre tiene que haber una y si es picante mejor . 

Este mes publicamos el 18 de enero a las 10´00 h 

INGREDIENTES: 

Sobrasada picante de Mallorca 

6 Patatas grandes 

2  - 3  dientes de Ajo 

Miel ( opcional ) 

AOVE 

Queso rallado para gratinar 

PREPARACIÓN :

Chascamos las patatas y las ponemos en un cazuela 

 Cubrimos de agua con sal y ponemos las patatas a hervir 

Cuando estén blandas las sacamos y  escurrimos 

las aplastamos con un prensador 

Mientras en una sartén con un poco de aceite , añadimos los ajos 

Dejamos hasta que estén dorados , cuidando que no se quemen pues amargarían 

Apagamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos emulsionar el aceite 

Mientras cortamos la sobrasada en rodajas y sin piel 

Rociamos las patatas con el aceite de ajo 

En una bandeja apta para el horno ponemos una capa del puré patata 

Añadimos la sobrasada en rodajas

Añadimos un poco de miel sobre la sobrasada (opcional )

Aplastamos un poco la sobrasada para que se deshaga mejor en el horno 

Y volvemos a cubrir con el puré de patata 

Espolvoreamos con el queso rallado 

Metemos en el horno y gratinamos 

Sacamos y disfrutamos de esta maravilla 

Aquí os dejo el enlace de la receta original   https://sopaypilla.com/ca/pastis-de-patata-i-sobrassada/

batido de plátano y yogurt #Homenaje blog

 Empieza  un nuevo año y tenemos un nuevo reto  esta vez nos toca homenajear el blog sopaypilla de Hirma Hirmodora , un blog maravilloso y una administradora mucho más maravillosa . 

Después de tantas comilonas y tantos abusos , me he decantado por este batido .

Se publicará el 18 de enero a las 10´00 h 

INGREDIENTES:

1Plátano 

1 Yogurt natural

1 Medida de yogurt de leche 

2 Galletas 

1 rodaja de Piña 

PREPARACIÓN : 

Meter todos los ingredientes en el vaso de la TH 

Triturar 30 seg. vel 5 -7-10 

Como veréis no se tarda nada en hacer y te soluciona la merienda de los nietos 

croquetas de risotto de setas

 Después de tantas comilonas , es normal que sobre comida . Ha sido el caso de este risotto de setas  que hizo mi  hijo Borja ( yo en su día lo hice con piñones ). Estuvimos comiendo dos días risotto y todavía sobró un poco , yo no soy de tirar comida y pensando que hacer con él pensé pues hago unas croquetas 

INGREDIENTES: 

Restos de risotto de setas

Huevo 

Pan rallado 

Aceite 

PREPARACIÓN :

Formamos las croquetas 

Pasamos por huevo y pan rallado 

Lo hacemos de esta manera hasta tener todas hechas 

Freímos en abundante aceite caliente .

Servimos bien calientes .