flor caprese con salsa pesto .# Reto Tus Recetas

 

Este mes el ingrediente elegido es el pesto . Ya tengo varias recetas editadas con este ingrediente , pero esta ensalada tan rica y sencilla con el pesto no la tenía con lo cual vamos a por ella . 

INGREDIENTES: 

2 Tomates 

1-2 Mozzarellas grandes 

 Salsa pesto 

PREPARACIÓN : 

Lava los tomates y córtalos en rodajas finas  

Escurre y seca la mozzarella 

Córtala también en rodajas finas 

Bordeamos todo el plato con el tomate 

Ponemos una capa de queso superpuesta al tomate 

Otra capa de tomate 

Terminamos con una capa de mozzarella 

Regamos la mozzarella con la salsa pesto . 

Y ya tenemos un entrante o una cena ligera . 

mayonesa de piparra

 

INGREDIENTES :

50 gr de Piparras 

1 Huevo 

1 chorrito de Limón 

Aceite de oliva el necesario 

Sal 

PREPARACIÓN : 

Cortamos los rabitos de las piparras , cortamos en trocitos y ponemos en el vaso de la batidora junto con el huevo , el limón y la sal 

Añadimos el aceite , ponemos hasta el fondo las varillas de la batidora y emulsionamos a máxima potencia 

Hasta que veamos que ha cuajado 

Servir 

rollo de calabacin, jamón y pavo

 

INGREDIENTES:

1-2 Calabacines 

3 Huevos 

Queso de untar 

Fiambre de pavo 

Cebolla frita 

Sal ,Pimienta 

Aceite 

PREPARACIÓN : 

Pelamos el calabacín 

Cortamos en rodajas muy finas 

Forramos una bandeja de horno con papel sulfurizado , pincelamos con aceite . 

Ponemos encima las rodajas de calabacin un poco superpuestas 

Salpimentamos

Batimos los huevos como para tortilla y echamos encima del calabacin 

Con ayuda de un pincel extendemos bien el huevo 

Precalentamos el horno a 250º y metemos la bandeja , con el calabacín unos 10 minutos 

Cuando veamos que el huevo a cuajado y está un poco dorado el calabacín sacamos del horno 

Añadimos el queso crema 

Extendemos bien 

Colocamos el fiambre de pavo por encima 

Espolvoreamos con cebolla frita 

Con cuidado vamos enrollando el calabacín 

Ponemos en una bandeja . Reservamos 

Cortamos para servir 

Emplatamos , poniendo dos rodajas por persona .

Se puede servir tanto templado como frío