sal aromatizada al vino tinto

 Como cada mes participo en el # Reto Tus Recetas . Esta vez el ingrediente es el VINO . Y al final he hecho dos recetas que espero que os gusten 

INGREDIENTES:

170 gr de Sal fina 

330 gr de Sal gorda 

120 ml de vino tinto 

PREPARACIÓN : 

Mezclamos bien los dos tipos de sales 

Añadimos el vino tinto 

Mezclamos bien 

Dejamos reposar 1 hora 

Ponemos una gasa en un colador y echamos la sal 

Apretamos bien para que escurra el vino

En una bandeja de horno colocamos papel , echamos la sal escurrida y extendemos bien 

Metemos en horno a 150º , durante 90 minutos 

Sacamos y troceamos 

Metemos en una picadora 

Picamos según el grosor que queramos 

También podemos hacerlo con el mortero de toda la vida 

Guardamos en frasco bien cerrado 

mermelada de ciruelas , vino y especias

 

Aquí seguimos con el reto del mes , esta vez el ingrediente elegido es el VINO  , parece fácil y en realidad lo es , porque en muchas recetas tanto dulces como saladas se emplea el vino . Este mes la dificultad ha sido encontrar una receta que no tuviera publicada y, y al final he encontrado esta maravilla de mermelada que espero que os guste . Por cierto este mes publicamos el 30 de septiembre a las 10 :00 h

INGREDIENTES:

900 gr de Ciruelas 

500 gr de Azúcar 

150 ml de Vino tinto 

1/2 cc de Canela 

1/4 cc de Clavo molido 

1/4 de Nuez moscada 

Polvo de mandarina o naranja polvo-de-mandarina.

PREPARACIÓN : 

Lavamos y secamos las ciruelas 

Deshuesarlas 

Poner en el vaso de la TH poner las ciruelas y el azúcar 

Triturar 6 segundos , velocidad 10 dependiendo del gusto de cada uno 

Añadimos el vino y las especias 

Mezclar unos segundos a velocidad 3 y añadir el polvo de naranja 

Programamos 30 minutos , Temperatura  100º velocidad 2 . No poner el cubilete 

Comprobar la textura si la quieres mas espesa dejar unos minutos más . Tened en cuenta que al enfriar espesa . 

Vierte la mermelada en frascos de cristal 

Cierra y pon los  frascos  boca abajo para que se haga el vacío y poder conservarla 

Cuando se enfríe ya la tenemos lista para consumir .