Hojaldre de bacalao y pasas

INGREDIENTES:

500 gr de lomos de bacalao al punto de sal

pasas ( las que quieras )

2 cebollas

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

2 hojas de laurel

1cc de colorante

1 huevo

1 vaso de vino blanco

2 masas de hojaldre

aceite y sal

PREPARACIÓN :

Picamos la cebolla y sofreímos en un poco de aceite

Picamos los pimientos y añadimos a la cebolla , rehogamos 12 minutos

Añadimos el bacalao en trozos y dejamos hasta que cambie de color

Añadimos el vino blanco y un poco de colorante

Añadimos las pasas , y el laurel  , dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que veamos que no queda nada de liquido

Retiramos del fuego y dejamos enfriar

Extendemos la masa de hojaldre sobre papel de horno , y repartimos el relleno dejando libre los bordes

Cubrimos con la otra lamina de hojaldre , y sellamos bien los bordes

Con un tenedor pinchamos por distintas zonas

Pintamos con el huevo

Metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos , o hasta que veas que el hojaldre está dorado .

Si la quieres congelar espera que se enfríe .