pastel de zarangollo con morcilla

 

Aquí dejo mi segunda receta para el homenaje a Catinabarbero . se publicará el día 22 de marzo a las 10,00h 

Aquí os dejo la receta original https://catinabarbero.blogspot.com/.../pastel-de...

INGREDIENTES:

400 Gr de Calabacín

500 Gr de patatas 

1 Cebolla unos 200 Gr 

3 Morcillas de arroz  

4 Huevos

400 Gr de nata para cocinar 

AOVE 

Sal 

PREPARACIÓN : 

En una sartén con un poco de aceite ponemos la cebolla, el calabacin  y las patatas 

,

Salpimentamos 

Mientras se fríen quitamos la piel a las morcillas.

Cuando la verdura y la patatas  estén hechas , las ponemos a escurrir .

En un bol ponemos los huevos con la nata .

Batimos bien.

Añadimos las verduras junto con la patata 

Mezclamos bien . Comprobamos el punto de sal y si es necesario se le añade un poco más . Llenamos la mitad del molde con el zarangollo 

Incorporamos las morcillas 

Cubrimos con el resto del zarangollo 

precalentamos el  horno a 180º y metemos el zarangollo al baño maría durante 45 minutos 

 Comprobamos con una brocheta que el pastel está bien cuajado 

Cuando esté templado se desmolda 

Se sirve templado o frío