Estofado de pavo a la leche

INGREDIENTES:

1 kg de estofado de pavo

300 gr de zanahoria rallada

1 cebolla

leche evaporada casera o comprada

agua

sal y pimienta

PREPARACIÓN :

Hacemos un sofrito con la zanahoria y la cebolla picada

Cuando esté pochada añadimos los trozos de pavo salpimentamos

Removemos y añadimos agua hasta cubrirlos

Cerramos la olla y cuando la válvula empiece a dar vueltas contamos 10 minutos

Abrimos con cuidado la olla y colamos ( podemos reservar el caldo )

Dejamos el pavo y las verduras sin caldo ,ponemos otra vez en la olla , y cubrimos con la leche evaporada  leche-evaporada.y dejamos cocer otros 10 minutos esta vez con la tapa abierta

Comprobamos el punto de sal  y servimos