Pastel de patata con sobrasada # Reto Homenaje Blog

 

Aquí dejo una segunda receta de hirma del blog sopaypilla . En cuanto he leído la palabra sobrasada he dicho esta es mi receta . Como muchas sabéis vivo entre Madrid y Palma y cuando vengo , me traigo un cargamento de sobrasadas , cualquier día me detienen en el  aeropuerto por tráfico de sobrasadas . En mis casas siempre tiene que haber una y si es picante mejor . 

Este mes publicamos el 18 de enero a las 10´00 h 

INGREDIENTES: 

Sobrasada picante de Mallorca 

6 Patatas grandes 

2  - 3  dientes de Ajo 

Miel ( opcional ) 

AOVE 

Queso rallado para gratinar 

PREPARACIÓN :

Chascamos las patatas y las ponemos en un cazuela 

 Cubrimos de agua con sal y ponemos las patatas a hervir 

Cuando estén blandas las sacamos y  escurrimos 

las aplastamos con un prensador 

Mientras en una sartén con un poco de aceite , añadimos los ajos 

Dejamos hasta que estén dorados , cuidando que no se quemen pues amargarían 

Apagamos el fuego, tapamos la sartén y dejamos emulsionar el aceite 

Mientras cortamos la sobrasada en rodajas y sin piel 

Rociamos las patatas con el aceite de ajo 

En una bandeja apta para el horno ponemos una capa del puré patata 

Añadimos la sobrasada en rodajas

Añadimos un poco de miel sobre la sobrasada (opcional )

Aplastamos un poco la sobrasada para que se deshaga mejor en el horno 

Y volvemos a cubrir con el puré de patata 

Espolvoreamos con el queso rallado 

Metemos en el horno y gratinamos 

Sacamos y disfrutamos de esta maravilla 

Aquí os dejo el enlace de la receta original   https://sopaypilla.com/ca/pastis-de-patata-i-sobrassada/