solomillo de cerdo con salsa de pistacho #Reto Tus Recetas

 

Una vez hecha la crema de pistacho , ya puedo mandar la segunda receta del  # Reto Tus Recetas . Tengo que decir que cuando me preguntaron que había de comida y lo dije , mi hija me dijo a mis eso de los pistachos no me gusta . Menos mal que no le gustaba  en cuanto lo probó no dejó ni salsa ni crema de pistacho. Como os imagináis yo me quedé encantada y guardé el frasco que tenía preparado para guardar la salsa vacío 

Esta vez publicamos el 30 de enero a las 10`00 h  https://retotusrecetas.blogspot.com/.../recetas-con-crema...

INGREDIENTES: 

1Solomillo de cerdo

 2 cdas de Crema de pistacho 

1/2 cebolla morada

 2 Chalotas 

1 vaso de Vino blanco 

200 Ml de Nata

Sal y Pimienta 

AOVE 

PREPARACIÓN :

Precalentamos el horno a 180º Salpimentaos el solomillo .

Marcamos el solomillo en una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte , primero por un lado 

Colocamos en una bandeja horno . Añadimos un chorrito de vino blanco por encima . 

Metemos en el horno y dejamos 6 minutos .

 

 Picamos la cebolla y la chalota 

 Sofreímos hasta que estén ligeramente doradas

Añadimos el resto del vino y dejamos que reduzca 

Incorporamos la crema de pistacho y la nata  .Salpimentamos  y dejamos cocer unos minutos .

Sacamos del fuego y trituramos ( si te gusta más entera no la tritures ) 

Ya tenemos la salsa hecha 

Fileteamos el solomillo de cerdo 

Cubrimos con la salsa de pistacho . 

Servimos con patatas fritas 

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