Patatas a la riojana

INGREDIENTES:

1 kg de patatas

1 cebolla

1 pimiento rojo

250 gr de chorizo

1 l de caldo de pollo

1 hoja de laurel

1cc de pimentón dulce

1cc de pimentón picante

2 d de ajo

sal

aceite

PREPARACIÓN :

Pela y pica finamente la cebolla

Lava y corta el pimiento en cuadrados

Pela las patatas y chascalas de esta manera , soltaran el almidón y engordara la salsa

Corta el chorizo en rodajas de unos 2 cm

Y ahora que tenemos preparados todos los ingredientes , vamos a hacer la receta

En una cazuela ponemos un poco de aceite y echamos el pimiento rojo

Incorporamos la cebolla y el ajo , pochamos hasta que esté blanda y dorada

 Añadimos los pimentones , removemos , con cuidado de que no se nos queme

Añadimos el chorizo freímos hasta dorarlo

Añadimos la sal , el laurel y las patatas , mezclamos bien

Cubrimos las patatas con el caldo dejamos cocer unos 20-25 minutos , hasta que las patatas estén blandas

Cuando la patata esté blanda apaga el fuego y deja reposar . Está mejor de un día para otro

NOTA:

1º yo puse solo pimentón dulce pues el chorizo ya era picante

Sal de jamón

INGREDIENTES:

jamón serrano

PREPARACIÓN :

Ponemos el jamón serrano o bien en tacos o en lonchas entre dos papeles de cocina

Metemos en el microondas 3-5  minutos . Tardara mas o menos dependiendo del grosor del jamón

Ponemos en un mortero

Y machacamos hasta conseguir la sal de jamón

Prueba siempre con tu microondas , pues no todos son iguales y no cocinan con la misma potencia . A parte como he dicho antes depende mucho del grosor del jamón  tardará mas o menos o deshidratase el jamón

Licor de chocolate

Hoy me he encontrado que tenía una lata de leche condensada en el cajón y he decidido hacer el licor de chocolate . ( otra vez será el baileys )

INGREDIENTES:

1 lata pequeña de leche condensada ( 370 gr )

370 gr de ron

4 cucharadas de cacao puro  en polvo

.
PREPARACIÓN :

En el vaso de la thermomix ponemos por este orden , la leche condensada , y el ron

Añadimos el cacao en polvo

Programamos 1 minuto velocidad  6 . Hasta que quede una crema homogénea y sin grumos

Guarda en una licorera, o botella y mete en la nevera

Servir bien fresquito

También puedes guardarlo en frascas pequeñas y regalar

Pizza en molde

Vamos a por otro reto . Este mes se ha puesto complicado me apetecían las dos recetas , he hecho esta pero eso no quiere decir que me conforme y no haga la otra . Las dos recetas eran las siguientes :

https://losdeseosdelpaladar.wordpress.com/2011/04/08/vasitos-de-pizza/

http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/2016/12/bizcochitos-de-leche-condensada-con.html

INGREDIENTES :

obleas de masa para pizza

bacón

huevo

queso rallado

tomate frito

orégano

PREPARACIÓN :

Forramos los moldes con las obleas de masa  para pizza

Pintamos con salsa de tomate

espolvoreamos un poco de orégano

En un cuenco batimos el huevo . Reservamos

Ponemos en los moldes trozos de bacón

Repartimos entre las tartaletas el huevo batido

Espolvoreamos con queso rallado

precalentamos el horno a 200º , metemos las pizzas .

Dejamos unos 10 minutos o hasta que veamos que la masa está dorada

Dejamos enfriar y desmoldamos

Gracias Elena ahora ya puedo hacer lo mismo que tú , hacer las pizzas con tiempo y sentarme a leer un buen libro

Bacalao con tomate

INGREDIENTES:

lomos de bacalao desalado

salsa de tomate casera

harina

aceite

PREPARACIÓN :

Enharinamos un poco los lomos de bacalao

En una cazuela ponemos la salsa de tomate

Sellamos los lomos de bacalao en una sartén con aceite

Pasamos el bacalao con la piel hacia abajo  a la cazuela y dejamos cocer unos cinco minutos

Pasado el tiempo sacamos y servimos