Croquetas de maiz

El otro día hice unas empanadillas de maiz y en ese momento pensé , ¿ y si en lugar de empanadillas otro día hago croquetas ? , con lo que a mi me gusta una croqueta , no lo dudé y no tarde en hacerlas .
Aqui os dejo el enlace de las empanadillas empanadillas-de-maiz.

INGREDIENTES:

1 lata de maiz dulce

cebolla caramelizada cebolla-caramelizada.

salsa besamel salsa-besamel.

huevo , pan rallado para rebozar

PREPARACIÓN :

En una sartén hacemos la besamel

Cuando la tengamos lista añadimos la cebolla caramelizada

Removemos bien . Añadimos el maíz y mezclamos

Dejamos cocer dando vueltas sin parar para que no se nos queme

Cuando veamos que la besamel se separa de la sartén apagamos el fuego

Dejamos enfríar en una fuente de cristal

Cuando esté bien fría damos forma a  las croquetas

las pasamos por pan rallado

Huevo

Y otra vez por pan rallado

Una vez que tengamos todas , dejamos reposar un poco

Freimos en una sartén con abundante aceite

Cuando estén doradas damos la vuelta

Sacamos y ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de grasa

Retiramos del papel y servimos

Tanto calientes como frías son un bocado excelente

Pizza de sobrasada

INGREDIENTES:

1 masa de pizza fresca

sobrasada

mezcla de 4 quesos

salsa de tomate

PREPARACIÓN :

Extendemos la masa de pizza , la dejamos fina , y le ponemos salsa de tomate por encima

Cubrimos con una mezcla de 4 quesos

Ponemos unos trozos de sobrasada , repartidos por la masa

Metemos en el horno a 200º unos 10 minutos , o hasta que veamos que el queso y la sobrasada se funde

Cortamos en porciones y servimos

Empanadillas de maiz

INGREDIENTES:

obleas de empanadillas

cebolla caramelizada cebolla-caramelizada.

maiz dulce

salsa besamel salsa-besamel.

PREPARACIÓN :

Primero hacemos la besamel un poco espesa

Cuando esté bien cremosa añadimos la cebolla caramelizada

Removemos bien

Añadimos el maíz bien escurrido y mezclamos el conjunto

Dejamos enfriar y rellenamos las obleas

Cerramos en forma de luna y sellamos bien

Las pintamos con huevo

y las metemos en el horno

Dejamos a 200º unos 10 minutos , o hasta que veas que la empanadilla esta dorada

También puedes congelarlas una vez hechas

Helado de fresas y yogurt

INGREDIENTES:

500 gr de fresas congeladas

1 yogurt cremoso 0% MG  de fresa congelado

PREPARACIÓN :

Ponemos en el vaso del TH , y programamos velocidad progresiva 3-5-9 . Hasta conseguir una consistencia cremosa

Lo echamos en un recipiente y guardamos en el congelador

Unos minutos antes de comerlo sacarlo del congelador y formar las bolas

Croquetas de queso de cabra y cebolla frita

INGREDIENTES:

130 gr de mantequilla

20 gr de aceite

190 gr de harina

900 gr de leche entera

100 gr de queso de cabra

50 gr de cebolla frita

sal , pimienta

nuez moscada .

PREPARACIÓN :

En una sartén amplia ponemos a calentar la mantequilla y el aceite

Añadimos la harina.

Sofreímos unos dos minutos para que no sepa a crudo

Añadimos la leche  , yo lo hago con la leche fría y de golpe

Removemos bien hasta que se forme una besamel densa

Es el momento de añadir la sal , la pimienta y la nuez moscada

Añadimos también el queso en trozos

Cuando se funda el queso , apagamos el fuego y añadimos la cebolla frita

Removemos bien para que se mezclen todos los ingredientes

Extendemos en una fuente tapada con film y dejamos enfriar

Cuando la masa esté fría , formamos las croquetas

Las pasamos por pan rallado , huevo y pan rallado

Freír en abundante aceite caliente , o congelar