mojama en ensalada con piña

 

Este mes antes de despedirnos para irnos de vacaciones hemos hecho la última votación , los ingredientes elegidos han sido los pescados en salazón y el brandy . 

Yo para esta receta he elegido la mojama .: considerada el jamón del mar , se elabora con los lomos de atún rojo . Se cura en sal y luego se seca . dejando una textura firme y un sabor intensamente marino

Publicaremos el día 31 de julio a las 10,00 h

 

INGREDIENTES:

70 Gr de Mojama 

Canónigos 

Piña 

AOVE 

PREPARACIÓN : 

Ponemos en una ensaladera los canónigos lavados 

Cortamos la piña en trozos pequeños Colocamos sobre los canónigos 

Ponemos la mojama en láminas finas encima 

Regar la ensalada con el aceite 

Y servir enseguida .