El otro día estuve haciendo limpieza de libros de recetas , no , no he tirado ninguno , simplemente he estado viendo los que dejo a simple vista , y cual dejo relegado a segunda posición . Entre ellos me encontré el libro " un menú para cada día " , bueno en realidad solo vienen 93 menús que tampoco esta mal , y entre las recetas me llamó la atención estos huevos , no por los huevos en sí , si no porque la manzana lleva sal y pimienta .
Y ahora dejo de enrollarme y paso a escribir la receta
INGREDIENTES:
1 manzana por persona
1 huevo por persona
100 gr de mantequilla
sal
pimienta
1 limón
unas hojas de hierbabuena para decorar
PREPARACIÓN :
Lavamos muy bien las manzanas , cortarlas en láminas quitándoles el corazón
En una sartén derretir la mitad de la mantequilla
cuando este en su punto , echamos las manzanas y salteamos
Cuando veamos que esta dorada , le damos la vuelta con mucho cuidado , y añadimos la sal y la pimienta
A medida que las vamos haciendo ,las vamos poniendo en los platos donde se van a servir
Derretimos el resto de mantequilla en la misma sartén o en otra mas pequeña
Cuando este deshaciéndose la mantequilla echamos la clara
Cuando empiece a cuajarse añadimos la yema , y dejamos que se haga lentamente
Cuando este el huevo bien cuajado servimos en el plato donde tenemos listas las rodajas de manzana
Y si queréis adornar con hojas de menta o hierbabuena
Y ya tenéis el plato listo , es una delicia mojar la manzana en el huevo con un poco de hierbabuena
Una receta muy original, las manzana fritas si las hago pero con azúcar, con huevos no las he comido nunca, y tiene que estar deliciosa, viento tu plato dan ganas de ir para la cocina aun a estas horas, , besos
ResponderEliminarAdita vente cuando quieras por mi cocina , y te preparo los huevos con manzana . Mira es un recurso para no comer patatas fritas
EliminarUn beso