Pastelitos de horchata

Hoy estaba repasando las recetas , viendo las que tengo publicadas , las que tengo hechas pero sin publicar , y a las que tengo que cambiar la foto porque se han quedado obsoletas .

El caso es que me he dado cuenta que tengo muchas recetas hechas pero no publicadas y una de ellas  son estos pastelitos de hojaldre de mi amiga "JUNABIS " pastelitos-de-horchata .

Tampoco tengo las fotos del paso a paso , por entonces era muy vagoneta , pero como los volveré a hacer prometo ponerlas

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre

azúcar moreno

canela

200 ml de horchata

3 yemas

1 cs de maizena

chocolate


PREPARACIÓN :

Extendemos la masa de hojaldre , la espolvoreamos con azúcar moreno y con canela , la enrollamos a lo largo .

Troceamos el rollo resultante en porciones de un par de centímetros . Lo aplastamos y ponemos en un molde de magdalenas cubriendo bien el fondo y subiéndolo un poco por las paredes , pinchamos el fondo para que no suba . Horneamos a 180º unos 10 minutos

Mientras preparamos la crema pastelera

Batimos las yemas , incorporamos la horchata y la cucharada de maizena . Cuando esté bien disuelta y sin grumos , lo llevamos al fuego sin dejar de remover con una varilla , hasta que espese .

Sacamos el hojaldre del horno , llenamos cada porción de hojaldre  con una cucharada de la crema pastelera y volvemos a hornear hasta que se dore la superficie

Al sacarlos les ponemos chocolate fundido por encima . Yo en mi caso le puse mermelada de fresa