INGREDIENTES:
1/2 o 1 berenjena por persona
pisto
queso rallado para gratinar
PREPARACIÓN:
Cortamos las berenjenas longitudinalmente , y espolvoreamos con sal
Hacemos unos cortes profundos en forma de rombo , con cuidado de no romper la cascara . Ponemos en un colador unos 30 minutos . Pasado el tiempo ,aclaramos con abundante agua , dejamos escurrir y secamos muy bien
Ponemos las berenjenas en una fuente apta para el horno , con la piel hacia abajo . Si quieres puedes añadirle un chorrito de aceite , yo no lo hago
Metemos en el horno a 200º unos 20 minutos . Sacamos y con mucho cuidado vaciamos las berenjenas
En una sartén con el mínimo de aceite , calentamos el pisto y añadimos la carne de la berenjena . Dejamos cocinar a fuego lento 5 minutos
Rellena las mitades de berenjena con esta mezcla y espolvorea con queso rallado
Vuelve a meter en el horno esta vez función grill y deja hasta que el queso se funda
También puedes servirlas sin el queso
uff que buena pinta tiene las berenjenas, ya tengo hambre jeje
ResponderEliminarGracias por la visita! me quedo mirando las recetas tan buenas que tienes. bs
Maria Mercedes quedate todo el tiempo que quieras , como si estuvieras en tu blog
ResponderEliminarUn beso